바나나 우유떡을 TV 모 프로그램에서 먹으면서 예능을 하는 걸 봤습니다. 요 시간에 달달한 거 한 개씩 먹으면서 TV 보면 더 좋겠다는 생각이 들더라고요. 오늘은 바나나 우유가 들어간 레시피로 전통 찹쌀떡의 독특한 반전을 집에서 경험해 보도록 하겠습니다. 맛있는 한 입, 바나나의 달달하고도 바나나 향을 가득 품은 쫄깃한 바나나 우유떡을 만나보세요.
재료준비
- 찹쌀가루 - 100그람
- 전분(옥수수, 감자 상관없이) - 30그람
- 설탕 -30그람 (흰설탕으로 해주세요)
- 버터 - 20그람, 쿠킹 오일 -20그람
- 소금 한 꼬집
- 바나나 우유 - 180그람
- 팥 소 - 안에 넣고 싶은 만큼 준비하시면 됩니다. 너무 달지 않게 하시려면 꽉 채우지 마세요
- 팥소가 싫으신 분들은 대추야자를 넣으셔도 좋고 단호박을 삶아서 큐브 모양으로 잘라 넣으셔도 좋아요
- 호두나 아몬드, 해바라기씨나 호박씨도 좋아요
만드는 방법
1.가루류를 모두 넣으실 거예요.
찹쌀가루 100그람과 전분 30그람, 소금, 설탕 30그람을 넣고 거품기로 저어 주시면 훨씬 잘 섞여요
2. 바나나 우유를 부어주세요.
- 거품기로 거품이 많이 일지 않게 조심히 저어 주세요.
3. 전제렌지에 사용하실 때 버터는 어차피 레인지에 돌릴 거 기 때문에 덩어리째 넣고 레인지에 돌리세요!
2분 전자렌지에 돌립니다.
4. 반죽을 꺼내 고무주걱으로 잘 섞이고 찰지도록 잘 저어줍니다. 윤기가 날 수 있게요.
5. 다시 한 번 전자레인지에 랩을 씌우고 2분 돌려주세요.
6. 고무 주걱으로 다 익은 반죽을 열심히 찰지게 윤기가 나도록 섞어 주세요.
7. 냉장고에 30 ~ 1 시간 반죽을 랩이나 비닐에 씌워 휴지 시켜 동그랗게 빚어줄 때 더 좋습니다.
이제부터는 손목 나간다 생각하시고 계속 치대 주세요. 그래야 쫄깃해지고 윤기도 좌르르 흐릅니다.
8. 전분가루를 밑에 뿌리시고 손에 묻혀가면서 동글 동글 빚으셔서 만두 만드실 때처럼 속을 앙금과 너트류 섞어 넣고
동글동글 다시 빚어주시면 되요.
※ 설탕이 들어 있기 때문에 단 음식을 싫어하시니다면 속에 아무것도 넣지 않으셔도 됩니다.
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요런 식으로 바나나 모양으로 모양을 내시면 더 예쁠 것 같기도 하네요. 두 번째 사진처럼 안에 바나나를 집어넣으셔도 되고, 세 번째 사진은 여러 가지 색을 입힌 거예요. 블루베리가루나, 녹차가루, 치즈가루 단호박 가루를 사용하셔서 색을 입히시면 고운 색의 찹쌀떡을 만들 수 있습니다.
각자 집에서 사용하시는 기구에 따라 시도해 보세요. 오늘은 간단하게 전자레인지 사용을 해보시면 될 것 같아요.
| 스팀기 사용 | 전자렌지 사용 |
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달콤한 바나나의 우유의 향과 쫄깃한 식감의 감미로운 바나나 찹쌀떡의 맛까지, 이 간단하면서도 훌륭한 홈메이드 간식으로 가족들, 친구들, 동료들에게 맛있는 디저트를 대접해 보고 한 주의 시작이 달콤하시길 바랍니다.
2023.04.22 - [분류 전체보기] - 약식과 찹쌀 파이
약식과 찹쌀 파이
약식은 약밥이라고도 불린다. 찹쌀을 물에 불려 시루에 찐 뒤에 꿀 또는 흑설탕을 넣어 달콤하게 먹는 한국전통 음식이다. 떡 같기도 하고 밥 같기도 한 약식은 밥 대신 간단하게 먹을 수도 있고
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